Tossals Selecció Especial DO - Cellers Grifoll Declara

Im Glas offenbart der Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara eine intensive, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas leicht, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbübergang in Granatrot sichtbar. Bei einem Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. Diese spanische Cuvée verwöhnt im Glas mit ausdrucksstarken Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren. Zudem ergänzen sich subtile Noten von Lebkuchen-Gewürz, orientalischen Gewürzen und Vanille.

Der Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein ist dabei niemals grob oder karg, sondern erscheint rund und geschmeidig. Der Abgang dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, konkret aus Montsant DO, zeichnet sich durch einen schönen Nachhall aus.

Vinifikation des Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara

Der kraftvolle Tossals Selecció Especial aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cariñena und Garnacha kreiert wurde. Der Tossals Selecció Especial gilt als typischer Alte Welt-Wein, denn dieser Spanier strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein einige Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara

Dieser Spanier sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz, serviert mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder einem Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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