The Barossan Grenache - Peter Lehmann

Met de Peter Lehmann The Barossan Grenache komt er een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig diepe, purperrode kleur. Geeft men hem in het glas wat lucht door te swingen, dan onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit South Australia verleidt met tonen van viooltjes, lelie, zwarte bessen en braambergen. Als we verder gaan met het verkennen van de aroma's, komen er, door de invloed van eikenhout bevorderd, kruiden van gemberbrood, kaneel en oosterse specerijen bij.

Op de tong begint de The Barossan Grenache van Peter Lehmann heerlijk droog, stevig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij is in de fles gebracht met slechts 2 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon zijdezachte textuur. Door de gematigde fruitzuur streelt de The Barossan Grenache met een zacht gevoel op de tong, zonder tegelijkertijd de frisheid te missen. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio South Australia tenslotte met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van moerbeien en braambergen te ontdekken.

Vinificatie van de Peter Lehmann The Barossan Grenache

Deze krachtige rode wijn uit Australië wordt van de druivensoort Grenache gemaakt. De rijping van de oogst voor deze wijn uit Grenache wordt voor een niet te ontkennen deel beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In South Australia groeien de druiven in een warm klimaat, wat onder andere resulteert in bijzonder goed rijpe druiven en een relatief hoge mostgewicht. Na de handpluk komen de druiven snel naar de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting in kleine vaten plaats bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie sluit aan met een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk afgegoten wordt.

Spijsadvies voor de The Barossan Grenache van Peter Lehmann

Ervaar deze rode wijn uit Australië idealiter op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met rundvleesballetjes, kalfstafelspitz met bonen en tomaten of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Peter Lehmann