Stonewell Shiraz - Peter Lehmann

De Stonewell Shiraz uit de pen van Peter Lehmann uit Zuid-Australië toont in het geschwenkte glas een dichte, purperrode kleur. Aan de randen vertoont deze Australische rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood. Schuif je het wijnglas, dan onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich vertaalt in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Zuid-Australië trekt je in de ban met tonen van bramen, gedroogde pruimen, rozijnen en fruitbrood. Als we de aromatiek verder onderzoeken, komen, dankzij de invloed van eikenhout, vanille, bitterschokolade en zwarte thee erbij.

Op de smaak start de Stonewell Shiraz van Peter Lehmann heerlijk droog, vol en aromatisch. Door de aanwezige fruitzuurstelling presenteert de Stonewell Shiraz zich aan de wijngehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnregio Zuid-Australië, specifiek uit Barossa, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijk nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door mineralische facetten van de bodems, gedomineerd door vulkanisch gesteente en klei.

Vinificatie van de Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Deze krachtige rode wijn uit Australië wordt gemaakt van de druivensoort Shiraz. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Zuid-Australië. De wijnstokken vinden hier hun wortels diep in bodems van klei, zand, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Stonewell Shiraz nog 12 maanden gerijpt in vaten van Franse eik.

Wijnsuggestie voor de Stonewell Shiraz van Peter Lehmann

Geniet het beste van deze rode wijn uit Australië op temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleider bij groentecouscous met runderfrikandel, spinaziegratin met amandelen of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Peter Lehmann