Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

De in vat gerijpte Eight Songs Shiraz Barossa Valley uit de wijngaardsamenstelling South Australia toont zich in het glas in een dichte paarsrode kleur. Als je het glas iets scheef houdt, is aan de rand van deze vatgerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood zichtbaar. Bij het zwiepen van het wijnglas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volle smaak, wat zichtbaar is in de kerkraampjes aan de rand van het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Peter Lehmann aroma's van blauwe bessen, zwarte bessen, cassis en braam, aangevuld met kaneel, vanille en zwarte thee. In de mond begint de Eight Songs Shiraz Barossa Valley van Peter Lehmann heerlijk droog, stevig en aromatisch. De afdronk van deze goed rijpbare rode wijn uit de wijnregio South Australia, specifieker uit Barossa, wordt uiteindelijk gekenmerkt door een indrukwekkend naaroma. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Eight Songs Shiraz Barossa Valley van Peter Lehmann

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op een druivensoort, namelijk Shiraz. Voor deze prachtige krachtpatser, enkel van druiven gemaakt, werd alleen eersteklas druivemateriaal gebruikt. In South Australia groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van klei, zand, vulkanisch gesteente en zwarte aarde. Na de oogst komen de druiven meteen in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de Eight Songs Shiraz Barossa Valley nog 18 maanden in vaten van Frans eikenhout gerijpt.

Drinkadvies voor de Eight Songs Shiraz Barossa Valley van Peter Lehmann

Drink deze Australische rode wijn het beste op kamertemperatuur tussen 15 - 18°C, als begeleidende wijn bij citroen-chili-kip met bulgur, eendenborst met gember-rode kool en majoraan of lente-ui-tortilla.

• Meer producten van Peter Lehmann