Terroir Weissburgunder Löss - Thomas Walz

Terroir Weissburgunder Löss is een fascinerende wijn, waarvan de hoofd kleur een stralend goudgeel is. Deze heldere kleur weerspiegelt aan de rand van het glas de finesse en elegantie die van binnen sluimeren. Het bouquet opent met een complex spel van aroma’s van groene appels, rijpe peren en noten van citrusvruchten. De licht minerale nuances, die van zijn terroir afkomstig zijn, vullen de fruitige aroma's aan en creëren een harmonisch geheel. In de mond toont deze Weissburgunder onweerstaanbaar frisheid. Krachtige aroma's van appelcompote, gevolgd door nuances van amandel en een vleugje gedroogd fruit, betoveren de wijnliefhebber. Een fijne zuurstructuur zorgt voor de perfecte balans en geeft de wijn haar levendigheid. De afdronk blijft lang en indrukwekkend met een elegante zoutheid die verlangen naar de volgende slok oproept.

Vinificatie van de Terroir Weissburgunder Löss van Thomas Walz

De vinificatie van de Terroir Weissburgunder Löss van Thomas Walz begint met de zorgvuldige selectie van de druiven. Deze stammen van speciale locaties waar lössbodems domineren. Deze bodems zijn perfect voor de teelt van de Weissburgunder en vormen zijn bijzondere eigenschappen. 1. De druiven worden in de eerste helft van november met de hand geoogst. 2. Vervolgens vindt de zachte persing plaats en worden de natuurlijke aroma's bevorderd. 3. De most vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, wat de versheid van de wijn behoudt. 4. Na de alcoholische fermentatie rijpt de wijn gedurende enkele maanden op de fijne droesem, om de aromatische complexiteit te verhogen en de smaak te verfijnen. Door dit zorgvuldige proces krijgt de wijn een bijzondere diepte en structuur, die hem tot een unieke ervaring maken.

Spijsaanbevelingen voor de Terroir Weissburgunder Löss van Thomas Walz

De Terroir Weissburgunder Löss van Thomas Walz is een ideale metgezel bij een verscheidenheid aan gerechten. Zijn frisheid en elegantie harmoniseren bijzonder goed met de volgende maaltijden:

• Gegrilde vis met een citrusmarinade
• Wit vlees, zoals kippendij in een fijne saus
• Verse salades met geitenkaas en walnoten
• Pasta met pesto en Parmezaan

Echter, ook bij fijne Aziatische gerechten, zoals sushi of gegrilde groenten, past deze Weissburgunder uitstekend. Zijn gelaagde aroma’s vullen de smaken van de gerechten op perfecte wijze aan en maken van elke maaltijd een genotvolle ervaring.

• Meer producten van Thomas Walz