Struwwelpeter Tinto - Niepoort

De elegante Struwwelpeter Tinto uit de pen van Niepoort glijdt met een stralend purperrood in het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Niepoort aroma’s van pruimen, aangevuld met verdere fruitige nuances. Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met slechts 1,1 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Portugees natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk knapperig. Door zijn prominente zuren toont de Struwwelpeter Tinto zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de regio Beiras, meer bepaald uit Dão DOC, begeestert tenslotte met een opmerkelijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door graniet gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Niepoort Struwwelpeter Tinto

De basis voor de gebalanceerde Struwwelpeter Tinto uit Beiras zijn druiven van de rassen Alfrocheiro, Jaén en Touriga Nacional. In Beiras groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van graniet. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor de Struwwelpeter Tinto zonder gebruik van grove en nauwelijks selectieve machines, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Struwwelpeter Tinto zich nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Struwwelpeter Tinto van Niepoort

Deze Portugees wordt het best getemperd bij 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van koolrolletjes, pompoenschotel of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Niepoort