Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

In het glas presenteert de Duas Quintas Douro van Ramos Pinto zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus onthult deze rode wijn van Ramos Pinto allerlei bramen, viooltjes en zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in groot hout verder nog aroma’s als leer toe.

In de mond opent de Duas Quintas Douro van Ramos Pinto aangenaam aromatisch, fruitgedragen en in balans. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte en vlezig aanvoelende textuur. Door de gematigde zuren schmeichelt de Duas Quintas Douro met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Douro & Porto tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van viooltjes en zure kers. In de nasmaak komen daar nog minerale tonen bij van de door leisteen en graniet gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Duas Quintas Douro van Ramos Pinto

De basis voor de krachtige Duas Quintas Douro uit Portugal wordt gevormd door druiven van de rassen Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional en Trincadeira Preta. In Douro & Porto groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leisteen en graniet. Door de verzachtende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen zij meer aromatische diepgang. De druiven voor deze rode wijn uit Portugal worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Duas Quintas Douro van Ramos Pinto

Deze rode wijn uit Portugal komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider van gebakken forel met gember-peer, pakketjes van gebakken schapenkaas of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Ramos Pinto