Steinbock Weissburgunder - Weingut Hörner

In het glas onthult de Steinbock Weissburgunder van Weingut Hörner een helder lichtgele kleur. De eerste neus van de Steinbock Weissburgunder laat nuances van mirabellen en abrikozen zien. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

Deze Duitse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met 5,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk zijdezacht en smeltend. Door zijn aanwezige zuren toont de Steinbock Weissburgunder zich in de mond buitengewoon fris en levendig. De finale van deze witte wijn uit de wijnbouwregio Pfalz, meer bepaald uit Hochstadt, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leem en löss gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Steinbock Weissburgunder van Weingut Hörner

De basis voor de gebalanceerde Steinbock Weissburgunder uit Duitsland zijn druiven van het ras Weissburgunder. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en löss. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Steinbock Weissburgunder bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de druivenoogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor Weingut Hörner Steinbock Weissburgunder

Deze Duitse wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij is perfect als begeleider van kokos-limoen-viscurry, gebakken forel met gember-peer of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Weingut Hörner