Steinbock Gelber Muskateller - Weingut Hörner

De Steinbock Gelber Muskateller uit de pen van Weingut Hörner uit de Pfalz onthult in het gezwenkte glas een briljante, goudgele kleur. In de neus presenteert deze Weingut Hörner-witte wijn allerlei lychees, citroenen en vlierbloesem. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal verdere aroma’s als muskaat toe.

De Weingut Hörner Steinbock Gelber Muskateller smaakt aangenaam droog. Hij werd met 7,8 gram restsuiker op fles gebracht. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige witte wijn zich heerlijk licht en zijdezacht. Door zijn aanwezige zuren toont de Steinbock Gelber Muskateller zich in de mond droomachtig fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van lychee en vlierbloesem. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Steinbock Gelber Muskateller van Weingut Hörner

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Gelber Muskateller. Voor deze heerlijk elegante monocépagewijn van Weingut Hörner werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en löss. De druiven voor deze Duitse witte wijn worden, wanneer ze perfect rijp zijn, om hun frisheid te bewaren bijzonder snel en bij voorkeur in de ochtend geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsaanbeveling bij Weingut Hörner Steinbock Gelber Muskateller

Geniet van deze veganistische Duitse witte wijn het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van wokgroenten met vis, een fruitige andijviesalade of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Weingut Hörner