Spätburgunder Réserve trocken - Weingut Freiherr von Gleichenstein

De Spätburgunder Réserve uit de pen van Weingut Freiherr von Gleichenstein uit Baden toont in het wijnglas een heldere, lichtrode kleur. Houd je het glas licht schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur richting granaatrood te herkennen. Bij het zwenken van het wijnglas valt bij deze rode wijn een ongeëvenaarde balans op, want hij tekent zich aan de wand van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus presenteert deze rode wijn van Weingut Freiherr von Gleichenstein allerlei zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het kleine houten vat verdere aroma’s als rode en zwarte aalbes erbij.

Deze rode wijn van Weingut Freiherr von Gleichenstein is perfect voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk restsuiker in de wijn willen. Daarbij toont hij zich echter nooit karig of stroef, zoals je dat natuurlijk mag verwachten bij een wijn uit het premium- en terroirsegment. Door de gematigde zuurgraad van het fruit charmeert de Spätburgunder Réserve met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de regio Baden begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door lössbodems gedomineerde gronden.

Vinificatie van de Weingut Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Réserve

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Spätburgunder. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Weingut Freiherr von Gleichenstein werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. In Baden groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van löss. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de Weingut Freiherr von Gleichenstein Spätburgunder Réserve

Deze rode wijn uit Duitsland is de perfecte begeleider van een hele reeks fantastische gerechten, maar is ook op zichzelf gedronken een waar genot.

• Meer producten van Weingut Gleichenstein