Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper - Klumpp

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde spätburgunder Bruchsal Gipskeuper van Klumpp een helder dieprode kleur. Bij het zwiepen van het glas is van deze rode wijn een perfecte balans waar te nemen, want hij vertoont aan de wand van het glas geen waterige, siroop- of likeurachtige kenmerken. In de neus onthult deze Klumpp Rode wijn allerlei zwarte bessen en bramen. Als dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen mineraliteit en zwarte kers zich toe door de vatgerijping in kleine houtvaten.

De Klumpp Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit ruw of armoedig, zoals men mag verwachten bij een wijn uit het premium- en wijngaardsegment. Evenwichtig en complex toont deze dichte rode wijn zich op de tong. In de afdronk boeit deze jeugdige wijn uit de wijnregio Baden met een opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte bessen en bramen te ontdekken.

Vinificatie van de Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper van Klumpp

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Spätburgunder. Voor deze prachtig uitgebalanceerde, één-variëteiten wijn van Klumpp is uitsluitend onberispelijk pluksel gebruikt. De Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper is een Oud-Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit, wat duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze rode wijn uit Duitsland worden, op het optimale rijpheidspunt, uitsluitend handmatig geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie in kleine houten vaten onder gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie rijpt de elegante Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper nog enkele maanden in barriques van Franse eik.

Foodpairing advies voor de Klumpp Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper

Deze Duitse rode wijn wordt het best op kamertemperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten, aardappel-pannenkoek met zalm of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Klumpp