Merindol Syrah - Simonsig

De Merindol Syrah van Simonsig schittert in een krachtig, fluweelzacht kersenrood. Hij ruikt weelderig naar rijpe bramen, zwarte bessen, zwarte kersen en zoethout. De complexe smaak doet denken aan vanille, mokka en kaneel, gecombineerd met zwarte peper. De goed geïntegreerde tannines, de volle body en een aanhoudende afdronk bevestigen de kwaliteit van deze geweldige wijn.

De oprichters van het Simonsig Estate uit Stellenbosch, de familie Malan, komen oorspronkelijk uit het Zuid-Franse dorpje Merindol. 

Gastronomische aanbeveling voor de Merindol Syrah van Simonsig

Wij raden deze rode wijn aan bij vleesgerechten zoals rundvlees, vleesspiesen, tonijn en belegen kazen.

Vinificatie van de Merindol Syrah uit Stellenbosch

De Syrah druiven werden ontsteeld en gekneusd voor een koude maceratie van 48 uur. Dit werd gevolgd door een gecontroleerde gisting bij maximaal 28°C met flashover om voldoende kleur en tannine uit de schillen vrij te laten komen. De rijping volgde in Franse barriques.

• Meer producten van Simonsig