Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

De krachtige Cornalin Domaine St. Théodule van de hand van Gerald Besse vloeit met dicht robijnrood in het glas. In het glas presenteert hij zich met heerlijk complexe tonen van braam, zure kers, pruim en bes. Daar komen nuances bij van zwarte bes, bosgrond en rode bes.

De Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men het bij een wijn zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte, fluweelzachte en vlezig aandoende textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Wallis overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leem en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule

Deze krachtige rode wijn uit Zwitserland wordt gemaakt van de druivensoort Cornalin. In Wallis groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en zand. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Serveersuggestie voor de Cornalin Domaine St. Théodule van Gerald Besse

Deze rode wijn uit Zwitserland wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van eendenborst met peultjes, groentecouscous met rundergehaktballetjes of ossobuco.

• Meer producten van Gerald Besse