Shiraz - Somerbosch

Im Glas offenbart der Shiraz aus der Feder von Somerbosch eine dichte purpurrote Farbe. Die erste Nase des Shiraz präsentiert Nuancen von Pflaumen, Brombeeren und Sauerkirschen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Waldboden, Schwarze Johannisbeere und Rote Johannisbeere hinzu.

Der Somerbosch Shiraz begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte, wuchtige und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Brombeere.

Vinifikation des Somerbosch Shiraz

Grundlage für den kraftvollen Shiraz aus Westkap sind Trauben aus der Rebsorte Syrah. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Shiraz für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Somerbosch Shiraz

Trinken Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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