Rosé Lías Finas - Vivanco

Rosé Lías Finas van Vivanco presenteert zich met een fascinerende, krachtig zalmkleurige nuance die direct opvalt. De fonkeling in het glas getuigt van zijn levendige frisheid en harmonische rijping. In het boeket ontplooien zich verleidelijk aroma’s van rode bessen zoals kruisbes en framboos, aangevuld met zarte tonen van aardbeien en een vleugje bloemige viooltjes. Deze frisheid wordt begeleid door een subtiele kruidigheid die doet denken aan witte peper en een spoor van kruiden. Op de tong verrast de wijn met een elegante structuur die wordt gebalanceerd door een fijne zandachtige textuur en een levendige zuurgraad. De smaak onthult een delicate balans tussen fruitigheid en een aangename mineraliteit die doet denken aan fris granietbodem. De afdronk is lang, levendig en duurzaam, met heerlijke tonen van rijpe kersen en grapefruit die een blijvende indruk achterlaten. De perfecte harmonie maakt Rosé Lías Finas - Vivanco tot een echt genussmoment dat naar meer smaakt.

Vinificatie van de Rosé Lías Finas van Vivanco

De wijn ontstaat uit zorgvuldig geselecteerde druiven die groeien in de zonovergoten wijngaarden van Rioja. De bodems kenmerken zich door een hoog kalkgehalte, dat samen met klei en leem een ideale voedingsbodem voor gezonde ranken vormt. De druiven worden volgens traditionele methoden verbouwd, met een focus op duurzame teelt om de kwaliteit van de vrucht te behouden. De oogst gebeurt handmatig, om alleen de beste bessen te plukken en een voorzichtige verdere verwerking te garanderen.

Na de oogst komen de druiven snel en voorzichtig in de wijnkelder terecht, waar de vinificatie onder streng gecontroleerde omstandigheden begint. De vergisting wordt zacht geperst om de delicate kleur en fruitige aroma’s te extraheren, zonder de tannines te Overmatig te beïnvloeden. De vergisting vindt plaats bij lage temperaturen, wat de frisheid en aromatische intensiteit verhoogt. Bijzonder is de aandacht voor de fijne gisten, waar de wijn verschillende maanden op rijpt. Door de lange rijping op de fijne gisten krijgt de wijn een zijden structuur en extra complexiteit.

De rijping vindt plaats in roestvrijstalen vaten, om de levendige fruitaroma’s te behouden en een heldere, glanzende kleur te garanderen. De combinatie van koele vergisting en rijping op de fijne gisten maakt de Rosé Lías Finas van Vivanco tot een bijzonder elegante en veelzijdige rosé.

Serveertips voor de Rosé Lías Finas van Vivanco

Deze veelzijdige wijn begeleidt een breed scala aan gerechten op het hoogste niveau. Vooral prima te combineren met lichte en aromatische keukens die zijn frisheid en finesse benadrukken.

Hier enkele aanbevelingen:

1. Gegrilde tonijn met citroen-kruidenmarinade
2. Frisse zomersalades met geitenkaas en walnoten
3. Tapas zoals Serrano-ham, Manchego en lichte olijven
4. Gestoomde asperges met een lichte vinaigrette
5. Kipfilet in een lichte tomaat-basilicumsauce

Ook bij fruitige desserts zoals aardbeien-rabarbertaart of een romig yoghurt dessert toont de rosé zich als een uitstekend gezelschap.

• Frisse luchtigheid en levendige zuurgraad vullen de mediterrane aroma’s aan
• Fijne mineraliteit ondersteunt de smaakbeleving bij zeevruchten
• De uitgebalanceerde body maakt hem tot de perfecte aperitief
• Het elegante einde nodigt uit tot ontspannen genieten

De Rosé Lías Finas van Vivanco verrast met elegantie en veelzijdigheid en maakt van elke maaltijd een bijzonder belevenis.

• Meer producten van Vivanco