Rosé - La Chapelle Gordonne

Rosé van La Chapelle Gordonne presenteert zich in een verleidelijk, zacht zalmroze, dat schitterende glanseffecten met zich meebrengt. Dit kleurspel herinnert aan vroege zomeravonden en voert je mee naar de mediterrane lichtheid. In de neus ontwikkelen zich gelaagde aroma's van sappige aardbei, rijpe framboos en een fijne toon van rode bessen. Een vleugje rozenbloesem en zachte perzik maken het veelzijdige aromapallette compleet. Aan de smaak blijft de wijn fris en levendig, met een perfect uitgebalanceerde zuurbasis die het fruitige karakter harmonieus onderstreept. De elegante mineraliteit geeft diepte aan de wijn, terwijl een licht kruidige nasmaak zorgt voor een duurzame, uitnodigende afdronk. Rosé van La Chapelle Gordonne combineert frisheid en diepte op meesterlijke wijze en betovert genotzoekers die bijzondere momenten willen vieren met een karaktervolle rosé.

Vinificatie van de Rosé van La Chapelle Gordonne

De druiven van deze verfijnde rosé komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Provence. Het milde klimaat met warme dagen en koele nachten creëert optimale omstandigheden voor de rijping van de druiven. De wijngaarden worden duurzaam beheerd om de hoogste kwaliteit te garanderen.

De oogst vindt plaats op het ideale rijpingsmoment, wanneer de balans tussen suiker en zuurgraad perfect is. De druiven worden 's ochtends vroeg handmatig geoogst om frisheid en aroma's te behouden.

Na zachte persing volgt een gecontroleerde koude maceratie. Deze techniek zorgt voor de elegante, zalmroze kleur en een fijne extractie van fruitaroma’s zonder overmatige tannines. De fermentatie gebeurt bij lage temperaturen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven het fruitige karakter en de levendige frisheid behouden.

De rijping gebeurt uitsluitend in roestvrijstalen tanks, om de helderheid en frisheid te benadrukken. Een reductieve omgang met zuurstof beschermt het aromaprofiel tijdens de rijping. Na filtering wordt de wijn zorgvuldig op flessen gebotteld om zijn volledige potentieel te kunnen ontplooien.

Samengevat:

1. Duurzaam wijndomein in de Provence
2. Handgeplukte druiven op het optimale rijpingspunt
3. Koude maceratie voor kleur en aroma
4. Temperatuurgecontroleerde fermentatie in RVS
5. Zachte rijping voor frisheid en diepte

Aanbevelingen voor gerechten bij de Rosé van La Chapelle Gordonne

Rosé van La Chapelle Gordonne is uitermate geschikt als veelzijdige begeleider voor lichte en mediterrane gerechten. Zijn levendige zuurgraad en fijne fruitige tonen maken het de ideale combinatie met gerechten vol frisheid en aroma.

De wijn past uitstekend bij de volgende gerechten:

• Gegrilde vis, zoals dorade of zeebrasem, met een vleugje citroen
• Frisse salades met zomer groenten en een vinaigrette van olijfolie en kruiden
• Pasta met lichte tomatensaus en basilicum
• Gevogeltegerechten, bijvoorbeeld gebakken kipfilet met mediterrane kruiden
• Lichte aperitiefplankjes met geitenkaas, olijven en gerookte zalm

Ook als begeleider bij zomerse tapas of een pittige Thaise salade ontpopt Rosé van La Chapelle Gordonne zich als volwaardig aromatisch gerecht. Zijn fruitige frisheid en subtiele kruidigheid vormen een harmonisch contrast met pittige en frisse gerechten.

Probeer deze rosé om onvergetelijke momenten van genieten te creëren en je eettafel te verrijken met de charme van de Provence.

• Meer producten van Château la Gordonne