Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP - Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP van Villa Magalone toont een fonkelende zalmkleur met delicate koraalnuances die onmiddellijk de aandacht trekken. Het bouquet onthult een complex spel van aroma’s met tonen van verse aardbei, rode bessen en sappige watermeloen. Dit profiel wordt aangevuld door florale nuances van wilde roos en fijne tonen van Provençaalse kruiden, zoals tijm en rozemarijn. In de mond presenteert de wijn zich tegelijk levendig en elegant. Een fijne mineraliteit en een evenwichtige zuurgraad geven hem frisheid en structuur. De smaak is fruitgedreven met een vleugje witte perzik, limoen en een subtiele kruidigheid, die zorgt voor een langdurige, harmonieuze finale. De zijdezachte tannines en een uitgebalanceerd mondgevoel onderstrepen het fluwelige karakter van deze premium-rosé.

Vinificatie van de Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP van Villa Magalone

De druiven voor de Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP van Villa Magalone zijn afkomstig uit zorgvuldig onderhouden wijngaarden, gelegen op kalkhoudende bodems in de streek rond Aix-en-Provence. Dit terroir verleent de bessen hun uitgesproken mineraliteit en frisheid. De teelt gebeurt onder optimale omstandigheden met strenge kwaliteitscontrole tijdens de hele vegetatieperiode.

De oogst vindt uitsluitend met de hand plaats in de koele ochtenduren, om de volle frisheid en het fijne aromatische spectrum van de rode en witte druivenrassen te bewaren. De druiven worden snel naar de kelder vervoerd, waar ze nog dezelfde dag worden verwerkt om oxidatie te vermijden.

De vinificatie verloopt zacht en nauwkeurig:

1. Voorzichtige persing van de bessen met minimaal schilcontact voor een optimale kleur en fijne aromatiek.
2. Koude gisting bij gecontroleerde temperaturen tussen 15 en 18 graden Celsius bewaart de fruitige en florale aroma’s.
3. Gebruik van edele giststammen die het bouquet harmonieus afronden en een perfecte balans tussen fruit en frisheid creëren.

Na de gisting rijpt de rosé enkele weken op de fijne lies, wat hem extra volheid en complexiteit verleent. De rijping gebeurt uitsluitend in roestvrij staal om de helderheid en frisheid te bewaren. Voor het bottelen wordt de wijn voorzichtig gefilterd om zijn heldere glans en levendige kleur te behouden.

Gerechtaanbevelingen bij de Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP van Villa Magalone

De Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP van Villa Magalone is de perfecte begeleider van een grote verscheidenheid aan mediterrane gerechten. Zijn subtiele fruit en evenwichtige zuren harmoneren uitstekend met lichte, frisse gerechten zonder hun aroma’s te overstemmen.

Aanbevelingen in één oogopslag:

• 1. Verse zeevruchten zoals gegrilde garnalen of tonijntartaar brengen de fijne fruitaroma’s van de wijn bijzonder goed naar voren.
• 2. Lichte salades met citroendressing of caprese met buffelmozzarella – ideaal voor het samenspel van frisheid en kruidige toetsen.
• 3. Mediterrane groentegerechten zoals ratatouille of gegrilde courgette benadrukken de kruidige nuances en balanceren de smaakdiepte.
• 4. Koude voorgerechtenplanken met pâté, olijven en milde schapenkaas vullen de smaakdiversiteit optimaal aan.
• 5. Ook als aperitief of bij lichte kaasplanken biedt deze rosé het hoogste drinkplezier.

Bijzonder aan te bevelen is een zomers gerecht met gegrilde zalm en een frisse citroenvinaigrette. De levendige zuurgraad van de wijn contrasteert perfect met het vetgehalte van de vis en versterkt het spel der aroma’s.

Met zijn elegante karakter en de fijne aromatiek tilt de Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP van Villa Magalone uw culinaire momenten naar een nieuw niveau en zorgt gegarandeerd voor genietmomenten van de bovenste plank.

• Meer producten van Villa Magalone