Pommard AOC - Louis Jadot

De op vat gerijpte Pommard uit de wijnstreek Bourgogne presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Bij het walsen van het glas is bij deze rode wijn een eersteklas balans waarneembaar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterachtig, noch stroperig of likeurachtig af. In een Bordeauxglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijke, expressieve aroma’s van zwarte bes en braam, afgerond door verdere fruitige nuances die de vatrijping bijdraagt.

In de mond opent de Pommard van Louis Jadot zich heerlijk droog, gripvast en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne, meer bepaald uit de Côte de Beaune en Haute Côtes de Beaune, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Pommard van Louis Jadot

De basis voor de uitgebalanceerde Pommard uit Bourgogne wordt gevormd door druiven van het ras Pinot Noir. Heel duidelijk wordt de Pommard door meer dan alleen de bodem van de Côte de Beaune en Haute Côtes de Beaune bepaald. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 18 maanden in barriques van eikenhout.

Schoteladvies voor de Pommard van Louis Jadot

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, Boeuf Bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Louis Jadot