Pinotage Cellar Selection - Kleine Zalze

Met de Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection komt er een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig diepe, purperrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van Kleine Zalze aroma's van pruimen, mirabellen, zwarte bessen, zwarte kersen en bramen, aangevuld met eikenhout, sigarenkistjes en getoaste barrique. De Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection presenteert zich aan de wijndrinker prachtig droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals je zou verwachten van een wijn in het hoge kwaliteitswijngamma. Krachtig en gelaagd presenteert deze zachte en robuuste rode wijn zich op de tong. Door de evenwichtige fruitzuurgraad streelt de Pinotage Cellar Selection met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Coastal Region tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw hints van bosbessen en moerbeien te bespeuren.

Vinificatie van de Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Deze rode wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinotage. Voor deze uitzonderlijk krachtige, puur sortwijn van Kleine Zalze is alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Deze Zuid-Afrikaan dient het beste getemperd bij 15 - 18°C te worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij Thaise komkommersalade, gebakken kalfslever met appel, ui en balsamicosaus of eendenborst met gember-roodkool en majoraan.

• Meer producten van Kleine Zalze