Pinotage Cellar Selection - Kleine Zalze

Der Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection bietet einen ausgezeichneten Rotwein. Seine intensive, purpurrote Farbe überzeugt bereits im Glas. In seiner Aromenpalette vereint dieser Rotwein von Kleine Zalze Pflaumen, Zwetschgen, schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetem Barrique. Der Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection zeigt sich für den Weinliebhaber angenehm trocken und wirkt dabei keineswegs plump oder spärlich, wie es bei einem Wein der gehobenen Qualitätsklasse zu erwarten wäre. Am Gaumen entfaltet sich dieser samtige und kräftige Rotwein druckvoll und vielschichtig. Dank der harmonischen Fruchtsäure erfährt der Pinotage Cellar Selection ein geschmeidiges Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich durch eine bemerkenswerte Länge, wobei erneut subtile Hinweise auf Heidelbeere und Maulbeere erkennbar sind.

Vinifikation des Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf der Rebsorte Pinotage. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Kleine Zalze wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Dieser südafrikanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce sowie zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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