Pinotage Cellar Selection - Kleine Zalze

Le Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection est un vin rouge de première classe. Il présente une magnifique robe pourpre et dense. Dans le verre, ce vin rouge de Kleine Zalze offre des arômes de prunes, de pruneaux, de cassis, de cerises noires et de mûres, complétés par du bois de chêne, de la boîte à cigares et de la barrique grillée. Le Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin rouge velouté et puissant se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Pinotage Cellar Selection flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, le pinotage. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant, Kleine Zalze n'a utilisé que les meilleurs raisins. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation du Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Ce vin sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une salade de concombres thaïlandais, un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

• Plus de produits de Kleine Zalze