Pinot Noir Carneros - Schug Winery

De Carneros Pinot Noir van Schug Winery komt in het glas met een heldere robijnrode kleur en ruikt heerlijk complex naar zure kersen, aardbeien, cassis en ander rood en zwart fruit. Nuances van lichte tabak, zacht leer, cederhout, kruidnagel en nieuw eikenhout maken het bouquet compleet.

In de mond begint deze rode wijn aangenaam fruitig. Het fruit wordt gevolgd door een weelderige, kruidige textuur en een lange, fluwelen afdronk.

De vitale fruitzuren geven deze Pinot een heerlijke frisheid en een zeer goed rijpingspotentieel. De wijn is nu al een genot om te drinken, maar zal zich de komende 5-10 jaar uitstekend ontwikkelen.

Vinificatie van de Pinot Noir Carneros van Schug

Na een zorgvuldige handmatige oogst wordt deze rode wijn gedurende 6 - 8 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De draf wordt drie keer per dag ondergedompeld. Voor de malolactische gisting wordt deze wijn 2 maanden in eikenhouten vaten opgeslagen. Daarna volgt rijping in Franse barriques gedurende 9 maanden (medium toast en 20% nieuwe vaten).

Wijnadvies voor de Carneros Pinot Noir

Geniet van deze grandioze rode wijn uit Sonoma County, Californië, bij gezellige barbecues met rundvleesfilet en maïs op de kolf, eendenborst met knoedels en rode kool of bij paddenstoelenpannetjes. 

• Meer producten van Schug Carneros Estate