Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Mare

De Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet is een eersteklas witte wijn. Hij onthult een heerlijk heldere, lichtgele kleur. Geschonken in een wit wijnglas biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van peer, appel, nashi peer en kweepeer, afgerond door zonverwarmde rotsen en bosgrond.

Deze Franse wijn verrukt door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je natuurlijk zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, brengt deze Franse wijn ondanks al zijn droogheid natuurlijk in vervoering met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze smeltende witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Languedoc verrukt uiteindelijk met een prachtige nagalm. De afdronk gaat bovendien gepaard met minerale facetten van de door zand en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Melon de BourgogneDe basis voor de evenwichtige Picpoul de Pinet uit de Languedoc wordt gevormd door druiven van het druivenras. De druiven groeien in de buurt van rivieren in de Languedoc. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en zand. Door de balancerende invloed van de nabijgelegen rivier rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische diepte. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting laat men de Picpoul de Pinet enkele maanden rijpen op zijn fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Ervaar deze witte wijn uit Frankrijk ideaal gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van geroosterde forel met gemberpeer, kokos-limoen viscurry of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Domaine de Belle Mare