Picpoul de Pinet - Domaine de Belle Mare

Der Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet präsentiert sich als exklusiver Weißwein im geschwenkten Glas. Dabei offenbart er eine wunderschöne, leuchtende hellgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt beeindruckende Aromen von Birne, Apfel, Nashi-Birne und Quitte, unterstrichen von warmem Gestein und Waldboden.

Dieser französische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker in Flaschen gefüllt. Wie man es von einem Wein im höheren Preissegment erwarten würde, beeindruckt dieser Franzose trotz der Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Ausgeglichen und facettenreich zeigt sich dieser schmelzige Weißwein am Gaumen. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Languedoc endet mit einem schönen Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Noten der sand- und lehmdominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Der ausgewogene Picpoul de Pinet aus dem Languedoc basiert auf Trauben der Rebsorte Melon de Bourgogne. Diese Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses im Languedoc. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in die lehmigen und sandigen Böden. Dank des ausgleichenden Einflusses des nahegelegenen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln ein intensiveres Aroma. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kelterei, wo sie sortiert und sorgfältig gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Picpoul de Pinet für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine de Belle Mare Picpoul de Pinet

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, als Begleiter zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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