Stonewell Shiraz - Peter Lehmann

Der Stonewell Shiraz, kreiert von Peter Lehmann aus South Australia, zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, rubinrote Farbe. An den Rändern erkennt man eine sanfte Übergangsfarbe ins Granatrote. Beim Schwenken offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Dichte und Fülle, sichtbar an den starken Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet dieses Rotweins aus South Australia fasziniert mit Noten von Brombeere, Trockenpflaumen, Rosinen und Früchtebrot. Bei näherer Aromaanalyse treten, durch den Einfluss des Eichenholzes, Vanille, Bitterschokolade und schwarzer Tee hinzu.

Am Gaumen zeigt sich der Stonewell Shiraz von Peter Lehmann wunderbar trocken, kräftig und aromatisch. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Wein am Gaumen frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der South Australian Weinregion, speziell aus Barossa, besticht durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, die von den vulkanischen Böden aus Lehm und Vulkangestein stammen.

Vinifikation des Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Dieser kraftvolle australische Rotwein basiert auf der Rebsorte Shiraz. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in South Australia. Die Reben verwurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Vulkangestein und Schwarzerde. Nach der Lese erfolgen die sofortige Verarbeitung im Presshaus. Dort werden die Trauben sortiert und vorsichtig gemahlen. Es schließt sich die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur an. Nach Abschluss der Gärung erhält der Stonewell Shiraz eine 12-monatige Reife in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Peter Lehmann Stonewell Shiraz

Dieser Rotwein aus Australien lässt sich ideal bei 15 - 18°C genießen und passt perfekt zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Spinatgratin mit Mandeln oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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