Pernand-Vergelesses Rouge - Domaine Thénard

Im Glas glänzt der Pernand-Vergelesses Rouge - Domaine Thénard in dichtem Rubinrot mit zarten kirschroten Reflexen. Die Farbe wirkt klar, präzise und elegant, mit einem feinen, transparenten Rand, der an edle burgundische Tradition erinnert.

In der Nase entfaltet sich eine betörende Aromatik von reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren, umrahmt von einem floralen Schleier nach Veilchen. Feine Anklänge von Sauerkirsche, ein Hauch schwarzer Tee und dezente Gewürznoten verleihen dem Duft Tiefe und Charakter. Mit etwas Luft zeigt sich eine zarte, erdige Nuance, die an kühle Burgunder-Terroirs erinnert.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Noir geradlinig, saftig und mit klarer Frucht. Die Textur wirkt seidig, die Tannine präsentieren sich fein verwoben und samtig. Die lebhafte Säurestruktur trägt die rote Frucht und sorgt für animierende Frische. Noten von Himbeere, Johannisbeere und Kirsche wirken präzise, während ein Hauch Veilchen und ein zart würziger Unterton für einen eleganten Nachhall sorgen. Das Finale wirkt mittellang bis lang, mit mineralischem Eindruck und feiner Würze.

Der Stil dieses Rotweins zeigt sich klassisch burgundisch: fein, finessenreich und klar strukturiert statt wuchtig. Die Struktur wirkt ausgewogen, die Frucht bleibt stets im Vordergrund, unterstützt von eleganter Säure und geschliffenen Tanninen, die dem Wein ein edles Gerüst geben.

Die Rebsorte Pinot Noir stammt hier aus einem der charaktervollsten Terroirs der Côte de Beaune. Das Dorf Pernand-Vergelesses liegt eingebettet zwischen den berühmten Lagen rund um Corton. Der Pernand-Vergelesses Rouge - Domaine Thénard spiegelt dieses kühle, kalkgeprägte Terroir mit seiner Klarheit und seiner subtilen, würzig-mineralischen Art eindrucksvoll wider.

• Weinfarbe: elegantes Rubinrot mit kirschroten Reflexen
• Rebsorte: Pinot Noir, sortenrein aus Burgund
• Herkunft: Pernand-Vergelesses AOC, Côte de Beaune, Frankreich
• Duftprofil: Himbeere, rote Johannisbeere, Veilchen, zarte Würze
• Geschmack: trocken, finessenreich, animierend, mineralisch geprägt
• Ausbau: traditioneller Burgunderstil mit Fokus auf Finesse

1. Intensive rote Frucht in Duft und Geschmack
2. Feine, seidig eingebundene Tannine
3. Lebendige Säurestruktur mit kühler Eleganz
4. Typischer Terroirausdruck von Pernand-Vergelesses
5. Perfekter Speisebegleiter für anspruchsvolle Genießer

Herstellung des Pernand-Vergelesses Rouge von Domaine Thénard

Die Trauben für den Pernand-Vergelesses Rouge - Domaine Thénard stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um das Dorf Pernand-Vergelesses im Burgund. Das Klima präsentiert sich hier gemäßigt mit kühlen Nächten und ausreichend Sonneneinstrahlung während des Tages. Diese Kontraste fördern aromatische Intensität und eleganten Säurebiss. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkmergel und Lehm mit hohem Kalksteinanteil, der dem Wein seine mineralische Ader und straffe Struktur verleiht.

Die Lese erfolgt traditionell von Hand, damit nur vollreife, aromatische Trauben in die Kellerei gelangen. Die Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch garantiert makelloses Lesegut. Anschließend gärt der Pinot Noir schonend, damit das feine Fruchtspektrum und die elegante Tanninstruktur des Burgunders erhalten bleiben.

Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks oder offenen Gärbehältern, wo die Maische behutsam bewegt wird. So löst sich aus den Beerenhäuten genau die richtige Menge an Farbe, Tannin und Aroma. Nach Abschluss der Gärung reift der junge Wein im Keller von Domaine Thénard, häufig in traditionellen Holzfässern, damit Feinheit und Struktur harmonisch zusammenfinden. Ein gezielter Einsatz von Eichenholz verleiht zusätzliche Komplexität, ohne die Rebsortenfrucht zu überdecken.

Der Stil des Winzers setzt auf Klarheit und Eleganz statt auf pure Kraft. Jede Phase der Vinifikation richtet sich auf Finesse aus: sorgfältige Lese, sanfte Extraktion, behutsame Reifezeit. Das Ergebnis präsentiert sich in einem Pinot Noir, der das Terroir von Pernand-Vergelesses präzise widerspiegelt, mit rebsortentypischer Frucht, raffinierter Würze und einer kühlen, mineralischen Linie.

Genussempfehlungen zum Pernand-Vergelesses Rouge - Domaine Thénard

Dieser Burgunder eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter für feine Küche mit Fokus auf Eleganz. Die rote Frucht und die seidig-feinen Tannine harmonieren besonders gut mit Geflügel, hellem Fleisch und Pilzgerichten.

• Geflügel: Coq au Vin, gebratene Wachtel, Perlhuhn mit Kräutern
• Fleisch: Kalbsrücken, zartes Lamm, kurz gebratene Rindfleischstücke
• Vegetarisch: Pilzrisotto, Pasta mit Steinpilzen, Ratatouille
• Käse: milde bis mittelkräftige Weichkäse, Brie, Camembert

Der Pernand-Vergelesses Rouge - Domaine Thénard begleitet stilvoll besondere Anlässe wie festliche Dinner, romantische Abende oder intime Genussmomente zu zweit. Auch als Flasche für einen anspruchsvollen Weinabend mit Freunden eignet sich dieser Pinot Noir hervorragend, da er sowohl Kenner als auch neugierige Einsteiger inspiriert.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 14 bis 16 Grad Celsius. Leicht gekühlt entfaltet der Wein seine Frische, die rote Frucht wirkt präzise und lebendig, die Struktur zeigt sich klar und ausgewogen. Eine kurze Belüftung im Dekanter oder im Glas bringt zusätzliche aromatische Nuancen zum Vorschein.

Bei geeigneter Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur entfaltet dieser Burgunder sein Potenzial über mehrere Jahre. Die Frucht entwickelt sich mit der Zeit in Richtung reiferer Aromen, während die Tannine noch geschmeidiger wirken. Wer einige Flaschen zurücklegt, entdeckt die spannende Entwicklung des Weins mit zunehmender Reife und erlebt, wie sich das Terroir von Pernand-Vergelesses im Glas immer vielschichtiger zeigt.

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