Palo Cortado Señorio de Callao - Bodegas León Domecq

De Palo Cortado Señorio de Callao uit de wijnstreek Andalusië toont zich in het glas in dicht goudgeel. Na de eerste wenteling onthult deze fortified wine een hoge viscositeit, wat zich aan de glasrand uit in uitgesproken kerkramen. In het glas presenteert hij zich met heerlijk expressieve tonen van sinaasappels en citroenen. Daar komen nuances van amandel bij.

Deze sherry van Bodegas León Domecq is voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Palo Cortado Señorio de Callao komt daar al zeer dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 2 gram restsuiker. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Palo Cortado Señorio de Callao zich aan het gehemelte droomachtig fris en levendig. De finale van deze fortified wine uit de regio Andalusië, meer bepaald uit Jerez DO, weet tenslotte te begeesteren met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Palo Cortado Señorio de Callao van Bodegas León Domecq

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Palomino Fino. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Bodegas León Domecq werd uitsluitend eersteklas oogstgoed gebruikt.

Serveersuggestie voor Bodegas León Domecq Palo Cortado Señorio de Callao

Drink deze fortified wine uit Spanje bij voorkeur gematigd gekoeld bij 11 - 13°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, wokgroenten met vis of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Bodegas León Domecq