Napa Valley - Opus One

De krachtige Opus One Napa Valley uit de pen van Robert Mondavi vloeit met een diep purperrood in het glas. In de neus onthult deze rode wijn van Robert Mondavi allerlei bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in groot houten vat nog vanille, blauwe bes en zwarte kers erbij.

In de mond opent de Opus One Napa Valley van Robert Mondavi zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich aangenaam dicht. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Californië overtuigt tenslotte met een buitengewoon lange nasmaak.

Vinificatie van de Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Deze krachtige rode wijn uit de USA is een cuvée van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot en Petit Verdot. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Opus One Napa Valley nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij de Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Deze rode wijn uit de USA komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider van ossobuco, gevulde paprika’s of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Opus One Winery