M by Michael Mondavi Napa Valley - Michael Mondavi Family Estate

In het glas onthult de M by Michael Mondavi Napa Valley van het huis Michael Mondavi Family Estate een diepe robijnrode kleur. Licht schuin gehouden toont het rodewijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer men de wijn in het glas walsend wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de glasrand. Het bouquet van deze rode wijn uit Californië overtuigt met nuances van kweepeer en braam. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de invloed van eikenhout, jeneverbessen en koffie/mokka erbij.

De Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men in het icon-wijnsegment zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een ongekend dichte textuur. Door de gematigde zuren streelt de M by Michael Mondavi Napa Valley het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Californië, meer bepaald uit Napa Valley, schittert tenslotte met een buitengewoon lange afdronk.

Vinificatie van de Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley

De krachtige M by Michael Mondavi Napa Valley uit de VS is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot en Petit Verdot. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting in kleine houten vaten plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige M by Michael Mondavi Napa Valley nog enkele maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de M by Michael Mondavi Napa Valley van Michael Mondavi Family Estate

Deze Noord-Amerikaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van eendenborst met sugar snaps, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

Onderscheidingen voor de M by Michael Mondavi Napa Valley van Michael Mondavi Family Estate

Naast een aantrekkelijk prijs-plezierverhouding kan deze rode wijn van Michael Mondavi Family Estate ook uitpakken met en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het jaargang 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 punten
• James Suckling - 96 punten

• Meer producten van Michael Mondavi Family Estate