Moulin de Duhart Zweitwein Pauillac AOP 1,5l Magnum - Château Duhart-Milon-Rothschild

De op vat gerijpte Moulin de Duhart tweede wijn Pauillac 1,5l magnum uit de wijnbouwregio Bordeaux presenteert zich in het glas in een helder purperrood. Aan de randen toont deze Franse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Na de eerste walsing neemt men bij deze rode wijn een eersteklas balans waar, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus toont deze rode wijn van Château Duhart-Milon-Rothschild allerlei zure kersen en zwarte bessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op klein houten vat nog zoethout en kruidnagel erbij.

Deze Franse wijn begeestert door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder fluweelzachte textuur. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnbouwregio Bordeaux, meer bepaald uit Pauillac, overtuigt ten slotte met een aanzienlijke nagalm.

Vinificatie van de Moulin de Duhart tweede wijn Pauillac 1,5l magnum van Château Duhart-Milon-Rothschild

Deze gebalanceerde rode wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. De Moulin de Duhart tweede wijn Pauillac 1,5l magnum is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Moulin de Duhart tweede wijn Pauillac 1,5l magnum uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van belastende en nauwelijks selectieve oogstmachines. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan wordt de elegante Moulin de Duhart tweede wijn Pauillac 1,5l magnum nog 10 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Moulin de Duhart tweede wijn Pauillac 1,5l magnum van Château Duhart-Milon-Rothschild

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ossobuco, spaghetti met kapper-tomatensaus of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Château Duhart-Milon-Rothschild