Molto Negre Cava DO - Casa Rojo

De pareling van deze mousserende wijn toont zich in het glas prachtig langdurig en fijn. Bij het rondschudden van het glas kenmerkt deze mousserende wijn zich door een fascinerende lichtheid, waardoor hij levendig in het glas danst. In het glas toont deze mousserende wijn van Casa Rojo aroma's van citroenen, sinaasappels, roze grapefruit, limoenen en perzik uit de wijngaard, aangevuld met roomcaramel, gistbrood en brioche. Deze witte wijn van Casa Rojo is optimaal voor iedereen die zo min mogelijk restzoetigheid in de wijn wenst. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of broos, zoals men natuurlijk bij een wijn uit het premium- en topwijnsegment kan verwachten. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige mousserende wijn zich door een uiterst knapperige textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur onthult de Molto Negre Cava zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze Cava uit de wijnregio Catalonië tenslotte met een mooie lengte. Er komen opnieuw hints van appel en kumquat naar voren.

Vinificatie van de Molto Negre Cava van Casa Rojo

Deze elegante Cava uit Spanje wordt gemaakt van de druivensoort Trepat. Zonder twijfel wordt de Molto Negre Cava ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Penedès DO. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord als een Oude Wereld wijn worden aangeduid, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de vergisting van de basiswijnen plaats.

Spijsaanbeveling bij de Casa Rojo Molto Negre Cava

Deze Spaanse mousserende wijn geniet het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij een groentesalade met bietjes, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Casa Rojo