Menetou-Salon AOP - Moulin des Vrillères

Menetou-Salon AOP van Moulin des Vrillères presenteert zich in een stralend heldere, delicate strogele kleur, die diens frisheid indrukwekkend onderstreept. In de neus ontwikkelt de wijn een boeket van kwalitatieve aroma's, gedomineerd door fijne citrusvruchten. Notities van groene appel en limette verbinden zich met subtiele hints van verse meidoorn en een bloemige nuance van acacia. Een vleugje vers gemaaid gras geeft de geur een elegante, levendige diepte. In de smaak valt deze witte wijn op door een levendige zuurgraad die samen met een subtiele mineraliteit zorgt voor een heerlijke frisheid. Smaken van sappige grapefruit en knapperige peer worden aangevuld met delicate perzikaroma's en een fijne toets van amandel, die de wijn een aangename romigheid geven. De lange nasmaak onthult een elegante smaak van witte peper en zachte kruiding, die de ervaring perfect afronden.

Vinificatie van Menetou-Salon AOP van Moulin des Vrillères

De druiven voor deze topwijn groeien op kalkrijke, arme bodems, gelegen in het hart van de Menetou-Salon terroirs. De percelen worden zorgvuldig verzorgd om een optimaal evenwicht tussen rijpheid en frisheid te bereiken. De teelt gebeurt volgens traditionele methoden, die een natuurlijke ontwikkeling van de druiven garanderen. Het oogstmoment wordt zorgvuldig gekozen. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, om alleen de gezondste en beste druiven te selecteren.

Na de oogst komen de druiven direct in de wijnkelder terecht, waar een voorzichtige persing plaatsvindt om de fijne aroma's te behouden. De vergisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, die het behoud van de fruitige kenmerken benadrukken. Tijdens de vergisting worden regelmatige bâtonnage uitgevoerd om de textuur soepel te maken en een fijne romigheid te bevorderen.

Hierna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne (bâtonnage) gist. Deze rijpingsperiode versterkt de structuur en creëert een fijne mineraliteit. De botteling gebeurt pas na de volledige rijpingsfase, om frisheid en complexiteit lang te behouden. Zo ontstaat een wijn die verrukt door zijn harmonieuze balans en pure elegantie.

Foodpairing-aanbevelingen voor Menetou-Salon AOP van Moulin des Vrillères

Menetou-Salon AOP van Moulin des Vrillères is dankzij zijn levendige frisheid en elegante mineraliteit de perfecte partner voor diverse gerechten. Het past ideaal bij lichte gerechten die zijn heldere aroma's onderstrepen zonder ze te overweldigen.

Aanbevelingen voor deze verfijnde witte wijn:

1. Verse zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen of mosselen, die prachtig worden aangevuld door de sprankelende zuurgraad.
2. Fijne visgerechten, bijvoorbeeld gestoomde kabeljauw of gegrilde forel met citroenvlaing.
3. Lichte, romige pasta-gerechten met asperges, courgette of voorjaarsgroenten, die de delicate fruitaroma's harmonieus begeleiden.
4. Voorjaarsessies met geitenkaas, walnoten en verse kruiden bieden door hun frisheid en romigheid een aantrekkelijke aanvulling.

Daarnaast is Menetou-Salon AOP van Moulin des Vrillères ook uitstekend als aperitief te gebruiken. Zijn vibrerende fruitvolle karakter en harmonieuze structuur maken hem tot de perfecte start van een avond vol culinaire hoogtepunten.

• Ideaal voor verfijnde wijnproeverijen en genussmomenten
• Onderstreept de verfijning van fijne gerechten
• Verleidt met elegantie en blijvende frisheid
• Een wijn voor bijzondere gelegenheden en onvergetelijke avonden

• Meer producten van Moulin Des Vrilléres