Moulin Des Vrilléres

Bij Moulin des Vrilléres zorgen Karine, Christian en Kévin Lauverjat voor hun wijnstokken. De wijnmakerij produceert verschillende wijnen uit de Sancerre-regio.

Moulin Des Vrilléres - een familie in Sancerre

Het familiebedrijf Moulin des Vrilléres is gevestigd in Sury-en-Vaux in de Franse wijnstreek Sancerre. Er wordt hier al sinds 1980 wijn verbouwd.

De Sancerre-regio ligt aan de linkerkant van de Loire, ten zuiden van Orléans. De belangrijkste druivensoort is hier Sauvignon Blanc, waaruit de typische witte wijn wordt geproduceerd. Sancerre rouge of roséwijn wordt ook geproduceerd uit Pinot Noir. 

Bodems in Sancerre

Het terroir in Sancerre is vrij divers, de gelijknamige stad ligt op een krijtrots die deel uitmaakt van een massief dat zich uitstrekt van de krijtrotsen van Dover tot hier. Dan zijn er in de regio zelf veel kleine valleien met een eigen bodem:

• Vuursteen
• Marl
• Grind
• Kalksteen

Moulin Des Vrilléres ligt in het zuiden van de regio, waar voornamelijk kalksteen leem domineert.

De wijngaarden van Moulin Des Vrilléres

12 hectare grond behoort tot het landgoed, waar wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar gedijen. De Lauverjats gebruiken de "lutte raisonnée" methode in de wijngaard, wat betekent dat er zo min mogelijk wordt ingegrepen.

In plaats van het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen werken ze liever mechanisch in de bodem. Daarnaast gebruiken ze zeewier, de plant is uitstekend geschikt als meststof en versterkt de wijnstokken om ziekten te voorkomen.

De kelder en de wijn

In de kelder worden temperatuurgereguleerde stalen tanks gebruikt voor de fermentatie. Er zijn ook houten tanks beschikbaar voor de rode Sancerre-wijn. Een bijzonder kenmerk in de kelder zijn de keramische filters, die gebruik maken van de tangentiële stromingsmethode. De wijnen worden voor het bottelen opnieuw gefilterd, het voordeel van keramische filters is dat er geen afval is. De Lauverjats hebben hier een eigen bottellijn, zodat ze niet afhankelijk zijn van een externe dienstverlener.

Op Moulin Des Vrilléres produceert de familie een breed scala aan wijnen die typisch zijn voor de regio; naast Sancerre Blanc vindt u hier ook roséwijnen, rode wijnen, maar ook Vin de Pays of een wijn uit de naburige Pouilly-Fumé-appellation onder de naam Karine, het hoofd van het huis.