Limited Selection Cabernet Sauvignon Carménère - Montes

De Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère is een eersteklas rode wijn. Hij heeft een prachtige dichte, purperrode kleur. In het glas presenteert deze rode wijn van Montes aroma's van zwarte kersen, moerbeien, morellen, zwarte bessen en bosbessen, aangevuld met mediterrane kruiden, donkere chocolade en peperkoekkruiden. De Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse. Deze dichte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. In de afdronk maakt deze jonge wijn uit de Valle Central indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen er hints van bosbessen en zwarte bessen.

Vinificatie van de Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère van Montes

De basis voor de krachtige Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère uit Valle Central zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon en Carmenère. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère nog 10 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère

Deze Chileense rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn. Het is een perfecte begeleiding van ganzenborst met geroosterde rode kool en marjolein, groentestoofpot met pesto of gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus.

• Meer producten van Montes