Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

De Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon is een eersteklas rode wijn. Hij biedt een prachtig dichte, purperrode kleur. Na de eerste slinger onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die tot uiting komt in heldere kerkramen aan de rand van het glas. Deze single-varietal Chileense wijn onthult heerlijk expressieve tonen van zwarte bessen, bosbessen, zwarte kersen en moerbeien in het glas. Daarbij komen hints van donkere chocolade, kaneel en zwarte thee.

De Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, zoals men zou verwachten van een premium en site wijnsegment. Deze dichte en fluwelen rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. De fruitzuren van de Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon zijn opmerkelijk ingetogen en maken deze wijn heerlijk soepel. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Valle Central, meer bepaald uit Valle de Rapel, boeit uiteindelijk met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door graniet en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Deze krachtige rode wijn uit Chili is gemaakt van het druivenras Cabernet Sauvignon. In de Valle Central groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van graniet en klei. Uiteraard wordt ook de Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Valle de Rapel. Deze Chileen kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die buitengewoon indrukwekkend is. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid gewaarborgd is, worden de druiven voor de Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve machines. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 16 maanden rijping in Amerikaanse vaten.

Spijsadvies voor de Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon van Montes

Deze Chileense wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, pittige curry met lamsvlees of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Montes