Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

De Les Couversets Châteauneuf du Pape uit de pen van Vignobles Famille Quiot uit de Rhône presenteert zich in het wijnglas met een diepe, lichtrode kleur. Houdt men het glas licht schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleur richting granaatrood te herkennen. Wanneer men het glas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zichtbaar wordt in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Les Couversets Châteauneuf du Pape toont tonen van blauwe bes, braam, zwarte bes en zure kers. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van de vatrijping zoals blauwe bosbes, getoost hout en drop.

Deze Franse wijn overtuigt door zijn rechtlijnig droge smaakbeeld. Hij werd met 5,7 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Fransman natuurlijk, bij alle droogheid, met een uiterst fijne balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich prachtig fluweelachtig. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de Les Couversets Châteauneuf du Pape het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder het daarbij aan sappige levendigheid te laten ontbreken. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de regio Rhône, om precies te zijn uit Châteauneuf-du-Pape, begeestert tenslotte met een mooie, aanhoudende afdronk.

Vinificatie van de Les Couversets Châteauneuf du Pape van Vignobles Famille Quiot

De basis voor de krachtige Les Couversets Châteauneuf du Pape uit de Rhône zijn druiven van de rassen Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan wordt de krachtige Les Couversets Châteauneuf du Pape nog enkele maanden op eikenhouten vaten opgevoed.

Schoteladvies voor de Les Couversets Châteauneuf du Pape van Vignobles Famille Quiot

Deze Franse rode wijn is perfect geschikt als begeleider van een hele reeks voortreffelijke gerechten, maar is ook op zichzelf gedronken een genot.

• Meer producten van Vignobles Famille Quiot