Les Cépages Merlot - Baron Philippe de Rothschild

De Les Cépages Merlot van Baron Philippe de Rothschild uit de Languedoc heeft een heldere, karmozijnrode kleur in het glas. Deze rode wijn uit de Oude Wereld, geschonken in een Bordeaux-glas, presenteert heerlijk expressieve aroma's van pruimen, bramen, moerbeien en bosbessen, afgerond met kaneel, pure chocolade en zwarte thee.

Deze droge rode wijn van Baron Philippe de Rothschild is precies goed voor puristen die van droge wijn houden. Les Cépages Merlot komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij is geperst met slechts 2,2 gram restsuiker. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluwelen textuur. Met zijn aanwezige fruitzuren toont de Les Cépages Merlot zich fantastisch fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze jonge rode wijn uit de Languedoc met zijn buitengewone lengte. Opnieuw verschijnen er hints van bosbessen en pruimen. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen en zand gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Les Cépages Merlot van Baron Philippe de Rothschild

De basis voor de evenwichtige Les Cépages Merlot uit de Languedoc zijn druiven van het druivenras Merlot. In de Languedoc groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, zand en kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot

Ervaar deze rode wijn uit Frankrijk het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij Boeuf Bourguignon, kalfsvlees en uien braadpan of kool roulades.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild