La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah - Domaine de la Baume

De La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah toont in zijn glas een diepe robijnrode kleur, die de kracht en volheid van deze compositie al doet vermoeden. Deze wijn verenigt de intensiteit van de Cabernet Sauvignon met de fruitigheid van de Syrah. Al bij de eerste ademteug ontvouwt zich een verleidelijk boeket van rijpe zwarte bessen, pruimen en een vleugje kers, vergezeld van kruidige noten zoals peper en kaneel. Een subtiele toastnoot, die aan vers gezette koffie herinnert, maakt het aroma af. In de smaak presenteert de La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah zich vol en harmonieus. De fruitige noten herhalen zich in de mond en worden ondersteund door een fijne tanninestructuur. Een elegante, langdurige afdronk met een helder spel van fruit en een vleugje vanille maakt deze wijn tot een bijzondere genotservaring. Ideaal ook licht gekoeld geserveerd, toont hij zijn aroma's op perfecte wijze.

Vinificatie van de La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon van Domaine de la Baume

De druiven voor de La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah komen uit het schilderachtige wijnbouwgebied Languedoc in Frankrijk. Hier profiteren de stokken van een mediterraan klimaat, dat wordt gekenmerkt door warme zonuren en koele nachten. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, wat de vorming van aroma's bevorderd. De oogst gebeurt met de hand, om alleen de beste druiven te selecteren. Na de volledige druivenselectie volgt de zorgvuldige verwerking. De gefermenteerde druiven worden voorzichtig geperst, om het sap van de schillen te scheiden. Vervolgens vindt de klassieke vinificatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitige aroma's van de twee druivensoorten te behouden. De rijping van de wijn vindt plaats over meerdere maanden in een mix van barrique- en roestvrijstalen tanks. Dit geeft de wijn een complexe structuur en harmonieuze balans, zonder de frisheid te verliezen. Door deze zorgvuldige vinificatie wordt de La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah tot een onmiskenbaar hoogtepunt van elke wijnkaart.

Spijsadviezen voor de La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon van Domaine de la Baume

De La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten en is daardoor ideaal voor gezellige avonden. De volgende aanbevelingen laten de wijn bijzonder stralen: 1. Sappige rundvleessteaks of rosbief, bereid op de grill. 2. Lamsrack, gekruid met mediterrane kruiden, biedt een perfect contrast. 3. De wijn past ook prachtig bij stevige kazen, zoals een gerijpte cheddar of een roquefort. 4. Vegetarische gerechten zoals ratatouille of gegrilde groenten nodigen uit tot genieten. 5. Probeer de wijn bij een hartige pastagerecht met een fijne tomaat-basilicumsaus. Daarnaast raden we aan de La Baume Grand Olivette Cabernet Sauvignon / Syrah te serveren bij een stevig, pittig risotto om de smaken perfect in balans te brengen. Geniet van deze wijn bij speciale gelegenheden of gewoon bij een heerlijk diner met vrienden!

• Meer producten van Domaine de la Baume