La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Een stralend, licht goudgeel met delicate reflecties vult het glas en kondigt de elegante persoonlijkheid van de La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils aan. In de neus ontvouwt zich een rijk geurpalet van rijpe peer, verfijnde citrusfrisheid en een vleugje geroosterde hazelnoot. Subtiele houttonen omspelen het bouquet en verlenen het expressie en diepte.

In de mond toont deze Chardonnay uit Meursault een romige textuur, gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. Rijpe peer en gele appel verbinden zich met citroenzeste, aangevuld door nootachtige nuances en een subtiele, fijn verweven vanilletoon afkomstig van de rijping op houten vaten. De structuur komt krachtig en toch elegant over, met goed geïntegreerde kruidigheid en een lange, mineraal getypeerde afdronk.

De wijn presenteert zich droog, met een duidelijke lijn en een zelfverzekerde balans. De zuurgraad is strak en verkwikkend, terwijl de tannine als een zeer fijne, door de houtrijping verkregen smelt op de tong merkbaar blijft en voor extra spanning zorgt. De stijl toont klassieke Meursault-elegantie: krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk precies en verfijnd.

Het druivenras Chardonnay toont in Bourgondië, en in het bijzonder in Meursault, zijn veelzijdige karakter. De La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils is afkomstig van geselecteerde wijngaarden rond het dorp Meursault, in het hart van de Côte de Beaune. Kalkrijke bodems met een kleilaag kenmerken de druiven en brengen volume en structuur, evenals een markante minerale spanning in het glas.

• Wijnkleur: witte wijn met een lichtgouden glans
• Druivenras: Chardonnay, monocepage
• Herkomst: Meursault, Côte de Beaune, Bourgondië, Frankrijk
• Smaak: droog, elegant, mineraal getypeerd
• Geurprofiel: peer, citroen, hazelnoot, verfijnde houttonen
• Rijping: eikenhouten vaten, zorgvuldig gedoseerd houtgebruik

1. Intens, gelaagd bouquet van fruit, noten en hout
2. Romige smaak met een levendige zuurgraad
3. Lange, zilt-minerale afdronk
4. Karaktervolle Chardonnay in klassieke Meursault-stijl

Als klassieke vertegenwoordiger van zijn terroir benadrukt La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils de elegantie van de Côte de Beaune. De combinatie van kalkrijke bodems, zorgvuldig wijngaardwerk en behoedzame houtrijping bepaalt het onmiskenbare karakter van deze witte wijn.

Productie van de La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

De druiven voor deze Meursault zijn afkomstig van percelen rond het dorp Meursault, in het noordelijke deel van de Côte de Beaune. Het klimaat is continentaal, met een warme, vaak zonnige vegetatieperiode en koelere nachten. Deze temperatuurverschillen bevorderen aromatische diepgang en behouden de frisheid in de wijn.

De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen met een kleilaag en afzonderlijke kiezelinsluitingen. Deze combinatie zorgt voor een krachtige structuur, minerale spanning en een fijne ziltige toets in de afdronk. Oude wijnstokken met een diep wortelstelsel bereiken verschillende bodemlagen en brengen extra complexiteit.

De oogst vindt per perceel plaats zodra de druiven een optimale aromatische rijpheid hebben bereikt. De druiven worden zo voorzichtig mogelijk naar de kelder gebracht om het druivenmateriaal intact te houden. Een selectie dient voor het kiezen van de beste bessen voor deze veeleisende Chardonnay.

Na het persen stroomt de heldere most in de vaten. De rijping vindt voornamelijk plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is en de rest uit gebruikte barriques bestaat. Hierdoor ontstaat een verfijnde houtinvloed die het fruit en de herkomst subtiel benadrukt zonder deze te overheersen.

Tijdens de rijping op de fijne lie wint de wijn aan volume en romigheid. De lie wordt regelmatig omgeroerd, wat voor extra textuur en diepte zorgt. Deze rijping verleent de wijn zijn dichte structuur, elegante smelt en subtiele nootachtige en vanilleachtige aroma’s in de geur.

De stijl van het huis Domaine Jean Monnier & Fils legt de nadruk op precisie, helderheid en terroirexpressie. De herkomst Meursault staat altijd centraal, ondersteund door zorgvuldig ingezet hout en een lange rijpingsperiode. Zo ontstaat een Bourgondiër met profiel, die krachtige concentratie en verfijnde frisheid verenigt.

Serveertips voor de La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Als begeleider van gerechten toont deze Meursault zich uiterst veelzijdig en leent hij zich voor verfijnde combinaties. Bij fijne visgerechten zoals gebakken snoekbaars, tarbot of zeetong ontvouwt de romige textuur zich bijzonder harmonieus. Ook bij coquilles, gepocheerd of kort aangebraden, ontstaat een fascinerend samenspel van kruidigheid, smelt en frisheid.

Gerechten met wit vlees, zoals kalfsrug, gevogelte in roomsaus of parelhoen met verfijnde kruidenboter, krijgen in deze Chardonnay een edele begeleider. De nootachtige aroma’s sluiten uitstekend aan bij gerechten met hazelnoot, amandelen of boterige sauzen, zoals tagliatelle met paddenstoelen en beurre noisette of risotto met Parmezaanse kaas.

• Perfect bij verfijnde vis en schaaldieren
• Uitstekend bij wit vlees en gevogelte
• Harmonisch bij romige sauzen en nootachtige accenten
• Ideaal bij halfzachte, niet al te jonge kaas

Als wijn voor bijzondere momenten begeleidt deze Meursault feestelijke gelegenheden, elegante diners of stijlvolle zakelijke etentjes. Ook als meditatieve solist ontvouwt hij zijn volledige diepte, bijvoorbeeld tijdens een lange avond met geselecteerde kazen en fijn brood.

De ideale drinktemperatuur ligt rond 10 tot 12 graden Celsius. Licht gekoeld toont de wijn zijn frisheid en precisie; naarmate de temperatuur stijgt, verdiept het aromatische karakter zich en komen meer notigheid, kruidigheid en structuur naar voren. Een Bourgogneglas met een brede kelk biedt voldoende ruimte om de geur te laten ontplooien.

Bij geschikte opslag ontwikkelt deze Meursault extra rijpings- en tertiaire aroma’s. Een koele, donkere ruimte met een constante temperatuur en een iets hogere luchtvochtigheid biedt hiervoor passende omstandigheden. Enkele jaren flesrijping schenken de wijn nog meer diepte, finesse en een complexer geurpalet van honing, noten en verfijnde kruidigheid.

• Meer producten van Domaine Jean Monnier & Fils