Grande Réserve Chardonnay - Domaine Paul Mas

De krachtige Grande Réserve Chardonnay van Domaine Paul Mas glijdt in het glas met een dichte goudgele kleur. De neus van deze witte wijn van Domaine Paul Mas onthult allerlei soorten lavendel, roze grapefruit, pomelo, grapefruit en viooltjes. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in grote houten vaten geroosterde amandel, walnoot en bros toe.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,5 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se suiker nodig. Deze dichte en zijdeachtige witte wijn is vol en veelzijdig in de mond. De fruitzuren van de Grande Réserve Chardonnay zijn heerlijk afgerond en maken deze wijn heerlijk soepel. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Languedoc is overtuigend met een goede afdronk.

Vinificatie van de Grande Réserve Chardonnay van Domaine Paul Mas

De krachtige Grande Réserve Chardonnay uit Frankrijk is een single-varietal wijn, gevinifieerd uit het druivenras Chardonnay. Bij perfecte rijpheid worden de druiven voor de Grande Réserve Chardonnay uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 9 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten (elk 50%).

Gastronomische aanbeveling voor de Domaine Paul Mas Grande Réserve Chardonnay

Deze witte wijn uit Frankrijk kan het beste matig gekoeld worden gedronken bij 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleider van een pompoenpannetje, kabeljauw met komkommermosterdgroenten of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Domaine Paul Mas