Galantas Cabernet Franc Gran Reserva - Haras de Pirque

Met de Haras de Pirque Galantas Cabernet Franc Gran Reserva komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hierin biedt hij een wonderbaarlijk stralende, purperrode kleur. Wanneer men het glas zwaait, valt bij deze rode wijn een eersteklas balans op, want hij toont zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. In het glas presenteert deze rode wijn van Haras de Pirque aroma’s van moerbeien, bramen, zwarte bessen en bosbessen, aangevuld met bosgrond en zonverwarmd gesteente. Deze droge rode wijn van Haras de Pirque is perfect voor mensen die het absoluut droog wensen. De Galantas Cabernet Franc Gran Reserva komt daar al heel dichtbij, want hij werd met slechts 2,1 gram restsuiker gevinifieerd. In de afdronk begeestert deze jonge wijn uit de wijnstreek Valle del Maipo tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en moerbei.

Vinificatie van de Galantas Cabernet Franc Gran Reserva van Haras de Pirque

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk uitgebalanceerde cuvée Galantas Cabernet Franc Gran Reserva van Haras de Pirque zijn Cabernet Franc- en Carmenère-druiven. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 14 maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Galantas Cabernet Franc Gran Reserva van Haras de Pirque

Geniet van deze biologische rode wijn uit Chili bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­saus of eendenborst met sugar snaps.

Onderscheidingen voor de Galantas Cabernet Franc Gran Reserva van Haras de Pirque

Naast een absolute topwijnstatus kan deze rode wijn van Haras de Pirque ook uitpakken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2018

• Tim Atkin Master of Wine - 94 punten

• Meer producten van Haras de Pirque