Othello Napa Valley - Dominus Estate

De Othello Napa Valley uit de pen van Christian Moueix uit Californië onthult een dichte, karmozijnrode kleur in het wijnglas. Met een beetje opzij leggen onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Na de eerste werveling onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en rijkdom, die tot uiting komt in sterke kerkramen aan de rand van het glas. In de neus onthult deze rode wijn van Christian Moueix allerlei bosbessen, bramen, zwarte bessen en moerbeien. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe, zoals kaneel, zwarte thee en cacaoboon.

Deze rode van Christian Moueix is ideaal voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of breekbaar, maar rond en soepel. Deze vlezige en dichte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnstreek van Californië met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er hints van bosbessen en zwarte bessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Othello Napa Valley van Dominus Estate

De druiven Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot vormen het uitgangspunt voor de eersteklas en heerlijk krachtige cuvée Othello Napa Valley van Dominus Estate. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Californië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van leisteen. Na de druivenoogst bereiken de druiven via de snelste weg het wijnhuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 14 maanden rijping in Franse barriques.

Spijsadvies voor de Othello Napa Valley van Dominus Estate

Deze Noord-Amerikaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen of ganzenborst met geroosterde rode kool en marjolein.

• Meer producten van Dominus Estate