Five Generations Cabernet Sauvignon - Cederberg

De Five Generations Cabernet Sauvignon uit de pen van Cederberg van de Westkaap presenteert in het gezwenkte glas een diepe, purperrode kleur. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zichtbaar wordt in de uitgesproken kerkramen aan de glasrand. In het glas biedt deze rode wijn van Cederberg aroma’s van pruimen en zwarte bessen, aangevuld met cederhout. Deze Zuid-Afrikaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men in het icoon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Westkaap overtuigt ten slotte met een aanzienlijke afdronk.

Vinificatie van de Five Generations Cabernet Sauvignon van Cederberg

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Cederberg werd uitsluitend eersteklas oogstmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Five Generations Cabernet Sauvignon zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Spijsadvies bij de Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon

Deze rode wijn uit Zuid-Afrika wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Cederberg