Skemerlig Cabernet Sauvignon - Kaapzicht

De op vat gerijpte Skemerlig Cabernet Sauvignon uit de wijnbouwregio West-Kaap presenteert zich in het glas in een dicht purperrood. In het glas toont deze rode wijn van Kaapzicht aroma’s van zure kers, blauwe bes, aalbes en pruim, aangevuld met zwarte bes, getoast hout en venkel. De Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men het bij een wijn zou kunnen verwachten. Indrukwekkend en complex presenteert deze krachtige en dichte rode wijn zich aan het gehemelte. Door zijn uitgesproken zuren toont de Skemerlig Cabernet Sauvignon zich aan het gehemelte droomachtig fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnbouwregio West-Kaap, meer bepaald uit Stellenbosch, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Skemerlig Cabernet Sauvignon van Kaapzicht

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Kaapzicht werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. Na de handmatige pluk komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank en in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Skemerlig Cabernet Sauvignon zich gedurende 24 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsadvies bij de Kaapzicht Skemerlig Cabernet Sauvignon

Drink deze rode wijn uit Zuid-Afrika idealiter getemperd bij 15 - 18°C als begeleider van boeuf bourguignon, kalfstaartstuk met bonen en tomaten of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­sauce.

• Meer producten van Kaapzicht