Extraordinary Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

De Extraordinary Riesling trocken van Wijngoed Lukas Kesselring uit Ellerstadt in de Pfalz is een fascinerende uitdrukking van moderne, biologische wijnbouw. Al in het glas straalt het in helder goudgeel met groenachtige réflexen – een symbool voor frisheid en puurheid. In de neus ontwikkelt zich een intens aromaspel van rijpe ananas, sappige mango, sprankelende limoen en verse citroen. Deze compositie van tropische en citrusachtige aroma’s vormt een fijn afgestemd boeket dat tegelijk exotisch, helder en verfrissend werkt. De geur van deze Riesling is een belofte: fruitige elegantie ontmoet nauwkeurige frisheid.

Op de smaak toont de Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring zijn volle energie. Hij is droog, levendig en knisperend, met een fijne zuurbalans die frisheid en spanning geeft. De exotische fruitaroma’s verbinden harmonieus met de typische mineraliteit van de Pfalz. Noten van limoen en citroen zorgen voor citrusfrisse toetsen, terwijl mango en ananas een warme, rijpe component toevoegen. De rijping in grote eikenhouten vaten van 5000 liter geeft de wijn extra diepte, structuur en een délicate cremigheid, zonder de fruitigheid te overstemmen. De afdronk is lang, scherp en elegant – een wijn die helder, krachtig en in balans overkomt.

Deze Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring is het symbool voor de moderne stijl van de Pfälzer Riesling: opvallend, mineraal en vol leven. Met 12,5% alcohol en een evenwichtige verhouding van 7,6 g/l zuren tot 8,5 g/l restsuiker presenteert hij zich perfect gebalanceerd. Elke slok toont de handschrift van de wijnmaker – nauwkeurig, natuurlijk en expressief. De belangrijkste sensorische kenmerken kunnen als volgt worden samengevat:

1. Kleur: Helder goudgeel met een groene glans.
2. Geur: Ananas, mango, limoen en citroen – fris, exotisch en helder.
3. Smaak: Droog, levendig en fijn mineralig met harmonieuze structuur.
4. Textuur: Knapperig, precies en elegant met een lange afdronk.
5. Stijl: Modern, natuurliefhebbend en typisch Pfalz – met evenwicht en diepgang.

De Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring is een gecertificeerde biologische wijn (DE-ÖKO-022) en weerspiegelt de streven van het wijnhuis naar duurzaamheid, precisie en natuurlijke expressie. Deze Riesling combineert fruit en structuur op meesterlijke wijze en is een perfect voorbeeld van de succesvolle verbinding tussen traditie en innovatie in de wijnbouw van de Pfalz.

Vinificatie van de Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring

De wijngaarden voor de Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring groeien op kalkrijke bodems rond Ellerstadt, waar het milde Pfälzer klimaat en de koele nachten zorgen voor optimale rijpingsomstandigheden. Deze combinatie van zon en frisheid laat de druiven hun aromatische diversiteit en levendige zuurte ontwikkelen. Wijngoed Lukas Kesselring kiest consequent voor biologische wijnbouw, handmatige oogst en zachte verwerking – met als doel authentieke, karaktervolle wijnen te creëren die het terroir in zijn pure vorm weerspiegelen.

De oogst gebeurt selectief, meestal met de hand, om alleen perfect rijpe druiven te gebruiken. Na de zachte persing volgt de gisting onder gecontroleerde temperaturen om de intense fruitaroma’s van mango, limoen en ananas te behouden. De daaropvolgende rijping in grote eikenhouten vaten van 5000 liter geeft de wijn diepte en textuur, zonder het frisse karakter te overschaduwen. Door de langere contacttijd op fijnneus krijgt hij extra complexiteit en een zachte, romige structuur. Het resultaat is een wijn met natuurlijke balans tussen fruit, frisheid en structuur – authentiek, precies en duurzaam.

De Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring staat voor vakmanschap, biologische wijnbouw en de filosofie om de natuur de ruimte te geven zich te ontplooien. Deze wijn is niet alleen een uitdrukking van een terroir, maar ook van een houding – helder, puur en buitengewoon.

Aanbevelingen voor gerechten bij de Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring

Met zijn frisse, fruitige en tegelijk gestructureerde karakter is de Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring een veelzijdige begeleider voor gerechten. Hij past uitstekend bij gerechten waarin frisheid en kruidigheid samenkomen en benadrukt fijne aroma’s zonder ze te overstemmen. Of het nu vis, gevogelte of uit de Aziatische keuken geïnspireerde gerechten zijn – deze Riesling brengt elk gerecht tot leven.

Aanbevolen gerechten en recepten:

• Gebakken Zander met limoenboter en kruiden
• Kippenborst met mango-chili saus
• Aziatische lentehapjes met koriander en limoen-dip
• Pasta met citroenroom en verse kruiden
• Gebakken geitenkaas met honing en ananaschutney
• Tonensteak met sesam en gember
• Salade met mango, avocado en citrusvinaigrette

Servieert bij 8 tot 10 °C toont de Extraordinary Riesling droog van Wijngoed Lukas Kesselring zijn volledige elegantie en frisheid. In het witwijnglas komt de balans tussen exotisch fruit, levendige zuurgraad en fijne mineraliteit bijzonder tot zijn recht. Of als begeleider bij lichte gerechten of solo – deze Riesling staat voor helderheid, karakter en uitzonderlijk genot uit de Pfalz.

• Meer producten van Weingut Lukas Kesselring