Elgin Sauvignon Blanc - Boschendal

De elegante Elgin Sauvignon Blanc van Boschendal schittert lichtgeel in het glas. Bij het zwenken van het wijnglas ervaar je bij deze witte wijn een eersteklas balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas onthult deze witte wijn van Boschendal aroma’s van physalis, citroengras, perziken, stervruchten en abrikozen, aangevuld met mediterrane kruiden, jeneverbes en groene paprika. In de mond opent de Elgin Sauvignon Blanc van Boschendal zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte witte wijn uit de wijnstreek Westkaap overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Boschendal Elgin Sauvignon Blanc

De basis voor de uitgebalanceerde Elgin Sauvignon Blanc uit de Westkaap zijn druiven van het ras Sauvignon Blanc. Een zeer grote invloed op de uitrijping van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Sauvignon Blanc-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Elgin Sauvignon Blanc zich gedurende enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Elgin Sauvignon Blanc van Boschendal

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij omelet met zalm en venkel, fruitige andijviesalade of aspergesalade met quinoa.

Onderscheidingen voor de Elgin Sauvignon Blanc van Boschendal

Deze wijn uit de Westkaap weet niet alleen ons te bekoren, nee, ook gerenommeerde critici bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen zijn voor het oogstjaar 2019

• James Suckling - 93 punten
• John Platter Wine Guide - 4 sterren
• Tim Atkin Master of Wine - 91 punten

• Meer producten van Boschendal