Eden Valley Viognier Samuel´s Collection - Yalumba

De Eden Valley Viognier Samuel's Collection uit het wijnbouwgebied Zuid-Australië onthult zich in het glas in een helder goudgeel. Bij het zwenken van het wijnglas kan men een perfect evenwicht in deze witte wijn waarnemen, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de glaswanden op. De eerste neus van de Eden Valley Viognier Samuel's Collection flatteert met tonen van kumquats, citroengras en citroenen. De fruitige aspecten van het bouquet worden vergezeld door meer fruitig-balsemieke nuances.

In de mond begint de Eden Valley Viognier Samuel's Collection van Yalumba heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk zijdeachtig en romig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek South Australia is overtuigend met een mooie afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Eden Valley Viognier Samuel's Collection uit Yalumba

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Viognier. Alleen onberispelijke druiven werden geoogst voor deze uitzonderlijk evenwichtige single varietal wijn uit Yalumba. In Zuid-Australië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op kalkbodems. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in de kelder bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt de rijping.

Gastronomische aanbeveling voor de Yalumba Eden Valley Viognier Samuel's Collection

Geniet van deze witte wijn uit Australië het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van kokos-limoen viscurry, spaghetti met yoghurt-munt pesto of roergebakken groenten met vis.

• Meer producten van Yalumba