Domaine Guenault Chenin Blanc IGP - Bougrier

Domaine Guenault Chenin Blanc IGP van Bougrier presenteert zich in een stralend strogeel, dat doet denken aan rijp zomerfruit. Het bouquet verleidt met delicate aroma’s van groene appel en verse peer, begeleid door nuances van pure kweepeer. Fijn ingebed zijn florale tonen herkenbaar, die doen denken aan witte bloemen en viooltjes, evenals een vleugje honing dat herinnert aan zonnige jeneverbesheiden. In het glas ontvouwt de frisheid zich indrukwekkend, terwijl levendige citrusnoten van limoen en grapefruit een verkwikkend spel openen. In de mond overtuigt de wijn met een fijne mineraliteit, die zich met goed geïntegreerde zuren en een middelzwaar lichaam verbindt. Zijn elegante structuur nodigt uit om te blijven genieten met kruidige tonen van witte peper en een subtiele amandeltoets. De lange, soepele afdronk onderstreept zijn fascinerende complexiteit en jeugdige levendigheid.

Vinificatie van de Domaine Guenault Chenin Blanc IGP van Bougrier

De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig onderhouden wijngaarden die voldoen aan de hoge kwaliteitsnormen van het IGP-gebied. De stokken groeien op kalkhoudende bodems, die de typische mineraliteit en frisheid van de wijn in belangrijke mate beïnvloeden. De handmatige oogst vindt plaats in de koele ochtenduren om de frisheid van de bessen te behouden en een optimale rijpheid te garanderen.

Na de zachte persing van het geoogste fruit wordt de most geklaard voordat de alcoholische gisting begint. Deze vindt plaats bij gecontroleerd lage temperaturen in roestvrijstalen tanks om de verfijnde aroma’s te behouden en het natuurlijke fruit verder te intensiveren. Aansluitend aan de gisting rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op de fijne gist, wat hem extra volligheid en structuur verleent. Een zorgvuldige omgang met de wijn en het afzien van rijping op houten vaten behouden zijn frisheid en helderheid.

1. Handmatige oogst bij optimale druivenrijpheid
2. Zachte persing en klaring van de most
3. Koele gisting in roestvrijstalen tanks
4. Rijping op de fijne gist voor meer complexiteit
5. Botteling zonder langdurige houtrijping voor maximale frisheid

Gerechtentips bij de Domaine Guenault Chenin Blanc IGP van Bougrier

De Domaine Guenault Chenin Blanc IGP van Bougrier toont zich als een veelzijdige maaltijdbegeleider, die met zijn frisse zuren en aromatische diepte talrijke gerechten perfect aanvult. Zijn levendige frisheid harmonieert uitstekend met zeevruchten en lichte gerechten. Bijzonder aanbevolen zijn:

• Tongfilet in citroen-botersaus
• Fijne sint-jakobsschelpen met amandelen
• Gegrilde asperges met kruidenkwark
• Zomerse salades met verse kruiden en citrusdressing
• Licht gevogelte, zoals gegrilde kip of kalkoenborst

Ook bij Aziatische gerechten met een milde kruiding past deze Chenin Blanc uitstekend. De delicate combinatie van fruit en mineraliteit benadrukt de aroma’s van sushi, gestoomde vis of lichte wokgerechten. Probeer de wijn bij een Thaise curry met kokosmelk of bij vers bereide zalm met sesamkorst. Zijn harmonische profiel en de elegante afdronk maken hem tot een ideale begeleider voor genietvolle, zonnige uurtjes.

• Meer producten van Bougrier