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Gold
Medaille
Mundus Vini
Brombeere, Sauerkirsche und Vanille

Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Rotwein Italien Italien Venetien (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)

Jahrgang

2019
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Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte
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Steckbrief des Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Aus Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (10 %) und weiteren roten Rebsorten (10%) wird der ausdrucksstarke Valpolicella Ripasso von Costa Arènte vinifiziert wird. 

Ein kräftig dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern leuchtet bei diesem Wein im Glas. Das vielschichtige Bouquet offenbart üppige Aromen nach roten Früchten - besonders saftige Kirschen und Johannisbeeren treten in den Vordergrund. Dazu gesellen sich würzige Nuancen nach frisch gemahlenen Pfeffer. Auch am Gaumen ist die rote Fruchtaromatik sehr präsent  und wird von einer erfrischenden Säure umschlossen. Die weichen und runden Tannine begleiten in ein angenehm lang anhaltendes Finale. 

Vinifikation des Costa Arènte Ripasso Valpolicella

Aus dem Anbaugebiet Venetien - D.O.C. Valpolicella Ripasso - stammen die handgelesenen Trauben für diesen Rotwein. Die Rebstöcke wurzeln auf Mergel aus kalkhaltigem Felsgestein der Dolomiten. 

Nach der Lese Anfang Oktober werden die Trauben im Weinkeller sanft gepresst. Die Maische wird daraufhin in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Danach gärt dieser Wein noch eine Weile auf der Maische nach (Ripasso-Verfahren). Nach abgeschlossener Gärung wird dieser italienische Rotwein für insgesamt 9 Monate im großen Holzfass ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Dieser trockene Rotwein aus Italien passt hervorragend zu Wildgulasch mit Salzkartoffeln,  allerlei Risotto-Variationen oder auch zu frischen Pilzgerichten. 

Auszeichnungen für den Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Gold für 2015

Harde feiten

Gold
Medaille
Mundus Vini
Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Familienfeier , landestypischer Abend , Kaminabend , Kochen mit Freunden , Weihnachten
Gesamtsäure ca. in g/l:
5,4
Restzucker ca. in g/l:
8,0
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Venetien (IT)
Unterregion:
Valpolicella Ripasso DOC (IT)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
großes Holz
Ausbau-Details:
Großes Holzfass 5000 l
Ausbaudauer in Mon.:
9
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
DOC Denominazione di origine controllata
Prämierungen:
Mundus Vini - Gold
Böden & Sonderlagen:
Mergel
Lesart:
Handlese
Aroma:
Brombeere , Sauerkirsche , Vanille
Textur / Mundgefühl:
samtig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , Warmklima-Anbaugebiet , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Alkohol in Vol%:
14.2
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Costa Arènte - Località Costa 86 - 37023 Grezzana (VR) - Italien
Art.-Nr.:
70009-IT-RW-BL-014-15
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