Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Der charaktervolle Valpolicella Ripasso von Costa Arènte wird aus Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (10%) und weiteren roten Rebsorten (10%) vinifiziert.

In diesem Wein zeigt sich ein intensives, tiefes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern im Glas. Das vielschichtige Aroma offenbart reichhaltige Aromen von roten Früchten, wobei saftige Kirschen und Johannisbeeren besonders hervorstechen. Hinzu kommen würzige Noten von frisch gemahlenem Pfeffer. Auch am Gaumen dominieren die Aromen roter Früchte und werden von einer belebenden Säure umrahmt. Die weichen, runden Tannine begleiten in ein angenehm langanhaltendes Finale.

Vinifikation des Costa Arènte Ripasso Valpolicella

Die handverlesenen Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem Anbaugebiet Venetien - D.O.C. Valpolicella Ripasso. Die Reben wurzeln auf Mergel, der aus kalkhaltigem Felsgestein der Dolomiten besteht.

Nach der Ernte zu Beginn des Oktobers werden die Trauben im Weinkeller behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Vergärung der Maische in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach reift dieser Wein noch eine Zeit lang auf der Maische weiter (Ripasso-Verfahren). Nach Abschluss der Gärung wird der italienische Rotwein für insgesamt 9 Monate in großen Holzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Dieser trockene Rotwein aus Italien harmoniert hervorragend mit Wildgulasch und Salzkartoffeln, diversen Risotto-Variationen oder auch frischen Pilzgerichten.

Auszeichnungen für den Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Gold für 2015

• Meer producten van Costa Arènte