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Gold
Medaille
Mundus Vini
Mûre, Cerise acide et Vanille

Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte

Vin rouge Italie Italie Venetien (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)

Millésime

2019
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Valpolicella Ripasso DOC - Costa Arènte
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Aus Corvina (50%), Corvinone (30%), Rondinella (10 %) und weiteren roten Rebsorten (10%) wird der ausdrucksstarke Valpolicella Ripasso von Costa Arènte vinifiziert wird. 

Ein kräftig dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern leuchtet bei diesem Wein im Glas. Das vielschichtige Bouquet offenbart üppige Aromen nach roten Früchten - besonders saftige Kirschen und Johannisbeeren treten in den Vordergrund. Dazu gesellen sich würzige Nuancen nach frisch gemahlenen Pfeffer. Auch am Gaumen ist die rote Fruchtaromatik sehr präsent  und wird von einer erfrischenden Säure umschlossen. Die weichen und runden Tannine begleiten in ein angenehm lang anhaltendes Finale. 

Vinifikation des Costa Arènte Ripasso Valpolicella

Aus dem Anbaugebiet Venetien - D.O.C. Valpolicella Ripasso - stammen die handgelesenen Trauben für diesen Rotwein. Die Rebstöcke wurzeln auf Mergel aus kalkhaltigem Felsgestein der Dolomiten. 

Nach der Lese Anfang Oktober werden die Trauben im Weinkeller sanft gepresst. Die Maische wird daraufhin in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Danach gärt dieser Wein noch eine Weile auf der Maische nach (Ripasso-Verfahren). Nach abgeschlossener Gärung wird dieser italienische Rotwein für insgesamt 9 Monate im großen Holzfass ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Ripasso Valpolicella Costa Arènte

Dieser trockene Rotwein aus Italien passt hervorragend zu Wildgulasch mit Salzkartoffeln,  allerlei Risotto-Variationen oder auch zu frischen Pilzgerichten. 

Auszeichnungen für den Costa Arènte Ripasso

Mundus Vini: Gold für 2015

PROFIL
Gold
Medaille
Mundus Vini
Type de produit:
Weintyp:
Vin rouge
Couleur du vin:
rouge
Goût:
Occasion et thème:
fête de famille , de soirée typique , Soirée au coin du feu , Cuisine avec des amis , Noël
Acidité totale env. en g/l:
5,4
Sucre résiduel env. en g/l:
8,0
Pays:
Italie
Anbaugebiet:
Venetien (IT)
Sous-région:
Valpolicella Ripasso DOC (IT)
Cuvée:
Rebsortencuvée
Vinification:
grand bois
Détails:
Grand Barrel 5000 l
Durée de vinification en mois:
9
Classification de la qualité :
DOC Denominazione di origine controllata
Récompenses:
Mundus Vini - Gold
Sols et vignes:
marne
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Mûre , Cerise acide , Vanille
Texture / sensation en bouche:
velouté
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , Zone de culture de climat chaud , classique
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestions de plats:
Plats sombres , Plats clairs et consistants
Verre conseillé:
Bordeauxglas
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille & équipement:
Bouteille de Bourgogne , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Alcool en volume:
14,5
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Costa Arènte - Località Costa 86 - 37023 Grezzana (VR) - Italien
Item.-nr:
70009-IT-RW-BL-014-15
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